Serwis e-ISBN Dorota Cymer, tel. +4822608608241 d.cymer@e-isbn.pl 20260811T1149+0000 Opis wygenerowany przez wydawcę z serwisu e-ISBN pol

pl-eisbn-1572507 03 01 Wydawnictwo UNIWERSYTETU EKONOMICZNEGO we Wrocławiu 15 9788376959832 06 10.15611/2022.984.9 00 BC 10 01 01 Nowe trendy w pracy przewodnickiej 1 B01 16 0000000373654446 Lesiów, Tomasz Redaktor naukowy NED 1 01 pol 05 258 03 A3 01 93 K 10 00 W książce omówiono najnowsze trendy w turystyce i w pracy przewodnickiej będące skutkiem pandemii, która istotnie wpłynęła na zarówno ruch turystyczny, jak i nastawienie przewodników do turystyki. W monografii przedstawiono zróżnicowane tematycznie zagadnienia. W centrum uwagi autorów znalazły się między innymi takie kwestie, jak: gospodarka obiegu zamkniętego w sektorze turystyki, bushcraft, porty lotnicze jako obiekty turystyczne, trendy związane ze spożywaniem przekąsek, rola kawy w turystyce, uwarunkowania i stan turystyki osób z niepełnosprawnościami w Polsce, saliny jako atrakcja turystyczna i źródło wiedzy o soli morskiej, tradycje kulinarne Dolnego Śląska, wskazówki żywieniowe dla osób po przebytym COVID-19, kościoły drewniane Sudetów, Nowa Huta jako atrakcja turystyczna, działalność Marianny Orańskiej i jej spadkobierców, poeci i pisarze regionu kaliskiego jako przykład do nowego podejścia do zwiedzania, niezwykłości przyrodnicze Madagaskaru, a także turystyczne walory barokowych kaplic we wrocławskiej katedrze. <br />Słowa kluczowe: przewodnik turystyczny, bushcraft, zdrowe przekąski, saliny, pandemia, COVID-19, turystyka osób z niepełnosprawnościami, ziemia kaliska, Marianna Orańska, kościoły drewniane, Nowa Huta, gospodarka obiegu zamkniętego, kawa, barok. 04 00 Wprowadzenie................................................................................................... 7<br />Część 1. Turystyka – aktualne trendy i nowe koncepcje / Tourism – current trends and new concepts.......................................................................... 11<br />1. Porty lotnicze jako obiekty turystyczne / Airports as tourist destinations (Bartosz Rozmund).................................................................................... 13<br />2. Bushcraft nowym sposobem na wypoczynek w polskich lasach / Bushcraft – a new way to relax in Polish forests (Wojciech Mazur)................. 19<br />3. Wpływ pandemii COVID-19 na trendy związane ze spożywaniem przekąsek / Impact of the COVID-19 pandemic on snack consumption trends (Martyna Michniewicz, Magdalena Szemiel, Danuta Lesiów, Tomasz Lesiów)....................................................................................................... 24<br />4. Gospodarka obiegu zamkniętego w sektorze turystyki / Circular economy in the tourism sector (Zenon Foltynowicz).......................................... 38<br />5. Uwarunkowania i stan turystyki osób z niepełnosprawnościami w Polsce. Zmiany i zagrożenia / Conditions and state of tourism of people with disabilities in Poland. Changes and risks (Stanisław Francuz)...................... 46<br />Część 2. Wpływ postępu w zakresie wiedzy o żywieniu i żywności na turystykę / The impact of advances in food and nutrition knowledge on tourism... 63<br />6. Tradycyjne i innowacyjne dżemy w diecie turysty / Traditional and innovative jams in a touristʹs diet (Sylwia Przybylska, Piotr Przybylski)......... 65<br />7. Saliny jako źródło wiedzy o soli morskiej i atrakcja turystyczna / Salins as a source of knowledge about sea salt and as a tourist attraction (Maria Śmiechowska)............................................................................................ 78<br />8. Tradycje kulinarne Dolnego Śląska / Culinary traditions of Lower Silesia (Maciej Oziembłowski, Michał A. Oziembłowski)..................................... 87<br />9. Rola kawy w turystyce / The role of coffee in tourism (Ewa Czarniecka-Skubina).................................................................................................... 108<br />10. Wskazówki żywieniowe dla osób po przebytym COVID-19 / Dietary guidelines for people after COVID-19 (Zuzanna Goluch)........................ 119<br />6 Spis treści<br />Część 3. Wiedza o obiektach i trasach turystycznych / Knowledge of tourist sites and routes................................................................................................. 127<br />11. Śladami dzieł Marianny Orańskiej i jej spadkobierców / Traces of the works of Marianna Orańska and her successors (Jerzy Organiściak)....... 129<br />12. Poeci i pisarze w regionie kaliskim jako przykład nowego podejścia do zwiedzania / Poets and writers in the Kaliski region as an example of<br />a new approach to sightseeing (Andrzej Matysiak)................................... 175<br />13. Zapomniane kościoły drewniane Sudetów / Forgotten wooden churches of the Sudetes (Witold Hermaszewski, Witold Papierniak)....................... 185<br />14. Nowa Huta jako atrakcja turystyczna / Nowa Huta as a tourist attraction (Joanna M. Dziadkowiec).......................................................................... 202<br />15. Artystyczne i turystyczne walory barokowych kaplic we wrocławskiej katedrze i w kościele św. Wojciecha / Artistic and tourist values of baroque chapels in Wroclaw cathedral and St. Adalbert church (Edmund Całus)......................................................................................................... 211<br />16. Niezwykłości przyrodnicze Madagaskaru / Natural wonders of Madagascar (Grażyna M. Lisewska) ..................................................................... 224<br />Zakończenie ...................................................................................................... 235<br />Bibliografia ....................................................................................................... 236<br />Spis fotografii .................................................................................................... 253<br />Spis map ............................................................................................................ 255<br />Spis rysunków.................................................................................................... 256<br />Spis tabel ........................................................................................................... 256<br />Summary............................................................................................................ 257 01 00 03 01 https://e-isbn.pl/IsbnWeb/record/show_cover.jpg?picture_id=126285 Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu 01 Wydawnictwo UNIWERSYTETU EKONOMICZNEGO we Wrocławiu Wrocław PL 04 01 20221019 09 20221019 06 03 9788376959849 15 9788376959849 EB 04 00 Wydawnictwo UNIWERSYTETU EKONOMICZNEGO we Wrocławiu 99 04